cuoco pizzaiolo

preparare gli impasti da utilizzare al momento dell’ordine; modellare e stendere l’impasto per formare pizze tonde, pizze rettangolari e calzoni; controllare che il forno sia sempre pulito e raggiunga le giuste temperature di cottura; interagire con gli addetti alla sala per la ricezione delle comande e la consegna delle pizze pronte; guarnire le pizze facendo attenzione a eventuali richieste speciali (ad esempio aggiunta o eliminazione di ingredienti, uso di impasti senza glutine, presenza di allergeni); organizzare lo spazio di lavoro; collaborare con il pizzaiolo (se presente) e vigilare sul suo lavoro.

conoscenza dei processi di lievitazione degli impasti; conoscenza delle materie prime, degli ingredienti, delle attrezzature e delle tecniche di lavoro; conoscenza delle tecniche di cottura (forno a legna e/o elettrico);predisposizione al lavoro di squadra; precisione, affinché le pizze corrispondano sempre a quelle ordinate; predisposizione fisica, per sopportare le temperature elevate del forno, lavorare gli impasti, trascorrere molte ore in piedi.

Scaduto il:

25/02/2024

CONTRATTO A TEMPO DETERMINATO

LAVORO A TURNI

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